Plus une banane est mûre,
plus sa digestion est facile
et ses sucres offrent une énergie
directement disponible.
Plus une banane est verte,
plus elle est bénéfique
pour le microbiote intestinal
et elle offre une énergie stable, durable.
Cela est vrai aussi d’autres fruits
comme les mangues et les papayes…
Cela n’est pas vrai de fruits trop indigestes avant maturité (comme les kakis)
ou sans valeur nutritionnelle avant maturité !
